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Pasticceria di base (3 lezioni): € 195 Inizio 21 febbraio

Pasticceria di base (3 lezioni): € 195
Corso a cura di Luca Balboni Chef e Pasticcere di El Bulli, per 5 anni al fianco di Massimo Bottura. Tecniche di base: Paste frolle, masse montate, pasta sfogliata, pasta bignè, meringaggi, bagne per dolci, creme di base. Preparazioni: Diplomatica, Millefoglie,...

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