Modena

Corso di Teglia Romana e Toppings a Modena

Una giornata per approfondire insieme le tecniche di impasto,gestione e cottura della pizza in Teglia romana ad alta idratazione e i molteplici abbinamenti culinari da abbinare. Il corso sarà tenuto da Stefano Ciccarelli per quanto riguarda la parte tecnica e di impasto e Davide Scappini per i condimenti e le analisi sensoriali
Il corso è dedicato a professionisti ed amatori evoluti e si focalizzerà sulle corrette tecniche di produzione della pizza in Teglia.
Verranno illustrate le qualità organolettiche del prodotto, con analisi accurata dello stesso unite alla spiegazione delle varie tecnich... LEGGI TUTTO

Per maggiori informazioni

Attenzione, l'evento che stai visualizzando è scaduto

Ti potrebbero interessare